推荐电磁炉炒菜锅不粘锅
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admin
2019-09-18 12:42

  您好,问题如下:1、首先您的电磁炉加热的功率太高了,没有放食物很容易将锅子烧坏 2、如果锅子是不粘锅,而不是那种白铁锅,应该不容易出现类似的问题,但是如果凹起来了,说明质量有问题,被烤化了 3、建议不要用这样的锅子了,很有可能因为。

  就是刚买的时候没有处理好,应该当时用肥肉放在锅里好好的烧烧,前期如果处理对于以后的使用会好很多,但从你现在所说的情况来看,建议你更换锅,这样的锅时间长就会变形,而且是否对身体有害是个未知数,舍得(舍的这个但能换来健康)

  一般送的东西肯定没有自己买的好,不然商家没钱赚了。以前长辈们用的锅也是这样,如果不想扔掉,可以在每次做完菜后洗干净,再擦干水分,在锅里稍微抹一层油,就不会生锈了。如果不想用了,买个中等价位的不粘锅,比较好的牌子有爱仕达、小助手、苏泊尔。

  您好,问题如下:1、首先您的电磁炉加热的功率太高了,没有放食物很容易将锅子烧坏2、如果锅子是不粘锅,而不是那种白铁锅,应该不容易出现类似的问题,但是如果凹起来了,说明质量有问题,被烤化了3、建议不要用这样的锅子了,很有可能因为变形而容易渗漏或者产生有害的物质望采纳~

  一台电磁炉可完成炒菜、煮饭、烧水、蒸炖等厨房功能使它成了不少白领人士的便利行囊。那么,如何用电磁炉炒出健康、美味的菜肴?用电磁炉炒菜其实是一个很安全、简单的过程,但还要注意几个要素,才能达到满意的效果。首先是炉具,目前市面上1600W以上的电磁炉虽都可以炒菜,但不外乎三种:平板电磁炉配平底锅、凹面电磁炉配圆底锅、平凹两用电磁炉配平底或圆底锅,我们侧重了解后两种使用圆底锅的差异。配备相同口径的圆底锅,凹面电磁炉磁力线覆盖有效作用面积较平凹两用电磁炉大。但是,因为锅底和陶瓷面板直接接触,功率和散热是一对制约热转换效率的瓶颈,因此,功率不能设计过大,通常在1600W-2000W的范围,不适宜长时间炒菜,要达到理想的“爆炒”效果,最好配带有保温隔热层的电磁炉专用绝热锅。而平凹两用电磁炉的接触点在万能支架,锅体与顶板没有直接接触,因而转换的热能大部分用于炒菜,不需专用绝热锅,如果使用,效果更加理想。炉体的温度对功率的制约较小,功率设计可达3000W,可以较长时间炒菜。其次是锅具,虽然各种电磁炉厂商都宣称其产品是支持多种锅具的,如不锈钢锅、铁锅、导磁的铝合金锅、镁合金锅、陶瓷锅、紫砂锅等,但并非每个锅都能有最佳的热转换效率,也不是所有不锈钢锅都能用。如奥氏体型钢的磁导率小,不适合用作电磁炉锅具。通常磁导率高、电阻率小且锅底较厚的锅具与电磁炉更匹配,如果有带保温涂层的锅底和不粘锅面最理想。对于平凹两用电磁炉,还要注意锅的深度要适宜。除了炉具和锅具的搭配,功率的选择也要考究,凹面电磁炉最好选择2000W的,不要太大,也不宜太小。平凹两用电磁炉2000W-2400W都比较实用。我们以台湾正夫人的新一代平凹两用电磁炉为例,看看如何炮制一道美味的鲜笋鲍鱼片。先准备好材料:新鲜鲍鱼四只,洗净切片,料酒、生抽、姜丝少许拌匀,大蒜一个,葱花五根,芦笋二条切片,辣椒切丝(可选)盛盘待用。炒具为正夫人新一代平凹两用电磁炉及原配生铁炒锅各一、不锈钢炒勺一只。把锅架在炉上,开机,将温度设在180℃,火力调至9挡,加油少许,待油出烟,放入一半椒丝,翻炒一下倒入鲍鱼片,翻勺几下持续15秒起锅;再加油少许,把辣椒、葱蒜、笋片过油爆炒再将鲍鱼片汇入,加盐翻3-5秒起锅停机,一款美味、健康的菜式即时出炉。用电磁炉炒菜控制油温和火力非常便利,即便是新手也可以按部就班做出厨师级的菜肴,但目前电磁炉的温控和火力控制仍欠人性化。加热部位集中在10-12公分直径内,每次炒菜量控制在略大于14公分为宜。爆炒的油温最好不要超过200℃,这样炒出的菜既美味,又健康。